下列哪项不是维生素C生理功能（）

单项选择题下列哪项不是维生素C生理功能（）

A.参与羟化反应
B.参与合成铁蛋白
C.增强抗病能力
D.具有解毒作用
E.促进心肌利用葡萄糖

1.单项选择题哪项不属于维生素B2缺乏表现（）

A.阴囊炎
B.唇炎
C.脂溢性皮炎
D.毛囊炎
E.舌炎

2.单项选择题下列哪种食物含核黄素最少（）

A.肝脏
B.牛奶
C.大豆
D.菠菜
E.大米

3.单项选择题下列哪种糖代谢不受胰岛素制约，所以糖尿病人可以食用：（）

A.乳糖
B.果糖
C.淀粉
D.葡萄糖

4.单项选择题为预防和控制高血压，WHO（世界卫生组织）建议每人每日食盐摄入量应少于：（）

A.10克
B.8克
C.12克
D.6克

5.多项选择题食物的营养价值包括：（）

A.营养素种类是否齐全
B.营养素含量多少
C.各营养素相互比例是否合适
D.是否易于被人体消化
E.是否易于被人体吸收利用

6.多项选择题缺乏硫胺素的临床表现可有：（）

A.肢端麻痹
B.口角炎
C.心力衰竭
D.水肿
E.食欲不佳

7.多项选择题影响体内钙吸收的因素有：（）

A.植酸
B.草酸
C.脂肪酸
D.蛋白质
E.过量的磷酸盐

8.多项选择题影响锌吸收有因素有：（）

A.铜
B.钙
C.植酸
D.磷酸
E.膳食纤维

9.单项选择题下列哪种物质不能降低血胆固醇？（）

A.饱和脂肪
B.多不饱和脂肪酸
C.纤维素
D.抗坏血酸

10.单项选择题人体生长期能量消耗不包括：（）

A.基础代谢
B.劳动和各种活动需要
C.食物特殊动力作用
D.生长发育所需的能量
E.抵御疾病