单项选择题下列哪项不是维生素C生理功能()
A.参与羟化反应
B.参与合成铁蛋白
C.增强抗病能力
D.具有解毒作用
E.促进心肌利用葡萄糖
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1.单项选择题哪项不属于维生素B2缺乏表现()
A.阴囊炎
B.唇炎
C.脂溢性皮炎
D.毛囊炎
E.舌炎
2.单项选择题下列哪种食物含核黄素最少()
A.肝脏
B.牛奶
C.大豆
D.菠菜
E.大米
3.单项选择题下列哪种糖代谢不受胰岛素制约,所以糖尿病人可以食用:()
A.乳糖
B.果糖
C.淀粉
D.葡萄糖
4.单项选择题为预防和控制高血压,WHO(世界卫生组织)建议每人每日食盐摄入量应少于:()
A.10克
B.8克
C.12克
D.6克
5.多项选择题食物的营养价值包括:()
A.营养素种类是否齐全
B.营养素含量多少
C.各营养素相互比例是否合适
D.是否易于被人体消化
E.是否易于被人体吸收利用
6.多项选择题缺乏硫胺素的临床表现可有:()
A.肢端麻痹
B.口角炎
C.心力衰竭
D.水肿
E.食欲不佳
7.多项选择题影响体内钙吸收的因素有:()
A.植酸
B.草酸
C.脂肪酸
D.蛋白质
E.过量的磷酸盐
8.多项选择题影响锌吸收有因素有:()
A.铜
B.钙
C.植酸
D.磷酸
E.膳食纤维
9.单项选择题下列哪种物质不能降低血胆固醇?()
A.饱和脂肪
B.多不饱和脂肪酸
C.纤维素
D.抗坏血酸
10.单项选择题人体生长期能量消耗不包括:()
A.基础代谢
B.劳动和各种活动需要
C.食物特殊动力作用
D.生长发育所需的能量
E.抵御疾病
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以下肠道粘膜损伤的预防不包括哪一项?()
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下列不属于胆汁功能的是()。
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