机械搅拌通风发酵罐优缺点_考试资料网

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问答题机械搅拌通风发酵罐优缺点

参考答案： 优点：
（1）pH和温度容易控制；
（2）尺寸放大的方法大致已确定；
（3）适用于CSTR...

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1.问答题 机械搅拌通风发酵罐条件

参考答案：（1）高径比H/D为1.7~4；
（2）发酵罐能承受一定的压力（灭菌的高压且P内>P外）；
（3）气...

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2.问答题填料函轴封缺点

参考答案：

（1）死角多；
（2）寿命短；
（3）功率消耗大；
（4）轴磨损大。

3.问答题双端面机械轴封装置优点

参考答案：（1）清洁；
（2）密封可靠；
（3）无死角；
（4）寿命长；
（5）摩擦功率损...

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4.问答题气升环式反应器的特点

参考答案：（1）反应溶液分布均匀；
（2）较高的溶氧速率和溶氧效率；
（3）剪切力小，对生物细胞损伤小；

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5.问答题通用罐、气升罐、自吸罐三者H/D区别

参考答案：气升罐H/D的适宜范围是5--9，这既有利于混合与溶氧，也便于放大设计用于发酵生产，放大设计应以溶氧为主放大较好；由于自...

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6.问答题罐外列管式喷淋冷却优点

参考答案：

具有冷却发酵液均匀，冷却效率高等优点。

7.问答题加速发酵的原因

参考答案：

（1）罐底CO2上升，
（2）底部糖降快，酒精多，密度低，
（3）下部温度高于上部1~2度。

8.问答题漩涡式搅拌器的类型

参考答案：

圆盘平直、圆盘箭叶、圆盘弯叶涡轮。

9.问答题物料粉碎的必要性

参考答案：

溶解、混合和反应。

10.问答题湿式粉碎特点

参考答案：无粉末飞扬，车间卫生好，但不宜贮藏，耗电量多。
干式粉碎特点：易贮藏，效率高，但灰尘多。
回潮：湿式粉碎+干式粉碎。