薄膜蒸发技术是借助热能使物料中水分或者其他溶剂蒸发，或者用冷冻的方法将物料中的水分结冰后升华而移除的单元操作技术。

干燥是一种物料分离的过程，是靠热源传递热量使溶液沸腾汽化作用，将溶液中的部分溶质和溶剂分开，实现分离的目的。

生物反应的主要目的有（）。

填充床式固定化酶生物反应器的原理是：颗粒状或片状固定化酶填充于填充床内部，反应底物在不断搅拌状态并以不稳定的速度通过反应床，反生酶促反应。

结晶设备搅拌叶轮直径和搅拌转速的选择应是（）

在萃取过程中，预提取的物质称为（）

实验室中最常用的萃取设备是（）

发酵罐常用的比拟放大的参数有（）。

扩张床采用了固定床和流化床吸附的优点。

根据酶的物理空间状态，酶反应器可以分为游离式酶反应器和固定化酶反应器。