A.食欲差
B.性发育不良
C.生长迟缓
D.免疫功能受损
E.味觉迟钝甚至丧失
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A.成立儿童膳食管理委员会
B.定期取血进行儿童机体营养指标检测
C.制定膳食计划
D.按周编制食谱
E.食物营养与安全的培训
A.主要提供维生素和矿物质
B.坚果是维生素C和维生素E的良好来源
C.白果含锌较高
D.坚果中硒的含量普遍较高
A.叶菜类是维生素B2、维生素
B.辣椒除维生素C外,还含有丰富的铁、锌、硒,营养价值较高
C.胡萝卜素、矿物质及膳食纤维的良好来源
D.海带与紫菜含多糖物质,可提高免疫机能和抗肿瘤
E.香菇和银耳能抗血小板聚集,防止血栓形成,防治动脉粥样硬化
A.大蒜
B.芋头
C.洋葱
D.马铃薯
A.与谷类比较,钾、钙等含量较高,微量元素也略高于谷类
B.豆类膳食纤维很高,特别是豆皮
C.大豆富含不饱和脂肪酸,是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D.大豆虽赖氨酸含量较多,蛋氨酸含量较少
A.维生素B2
B.蛋白质
C.维生素B12
D.脂肪
A.碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主
B.维生素B1和烟酸含量较多,维生素B2含量普遍较低
C.维生素主要分布于谷皮和胚芽中
D.小米、荞麦中锌、硒的含量较高
A.脂肪多为不饱和脂肪酸
B.大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
C.多数鱼类缬氨酸含量较高
D.鱼油和鱼肝油是维生素A.D.E的重要来源
A.大米、小麦
B.小麦、大豆
C.大米、猪肉
D.大米、大豆
A.喷涂法
B.刷涂法
C.侵染法
D.熏涂法
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起始婴儿配方奶粉
简述学龄儿童的膳食指南。
什么是人工喂养
同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小,从青春期开始出现较大的差异。
老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。
老年人对铁的吸收利用能力下降,造血功能减退,血红蛋白含量减少,易出现缺铁性贫血。
老年人户外活动减少,由皮肤形成的维生素D量降低,易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收,出现骨质疏松症,救维生素D的RNI为5μg/d。
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