畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。

判断题畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。

1.判断题乌鸡体内的黑色物质含有铁和铜等元素，对病后、产后贫血者有补血促进康复作用。

2.判断题黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。

3.判断题米分为籼米、粳米、稻米三种，其中籼米粘性大，出饭率高。

4.判断题新产小米熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，可代替鸡汤，是高血糖患者的理想食品。

5.判断题香蕉含多种矿物质，钙的含量尤其丰富，每lOOg果肉含钙量高达330mg。

6.判断题随着保健意识的增强，人们对饮用水的水质越来越重视。桶装、瓶装纯净水去除了危害人体的病菌、有机物，长期饮用可以保障健康。

7.判断题各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。

8.判断题煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。

9.判断题厨房的卫生要求包括初加工间、切配间、冷菜间、烹调操作间、面点间、储藏间、杂务间、保洁室等的卫生。

10.判断题灭鼠的方法主要有：转基因法灭鼠、生态灭鼠、鼠药灭鼠。