单项选择题（）中毒后多在12-24h内发病，主要表现为急性胃肠炎症状和高烧，该菌易污染禽蛋类食物。
A.葡萄球菌肠病毒
B.变形杆菌
C.沙门氏菌
D.副溶血性弧菌
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1.单项选择题痛风病人饮食应第一限制的食物是（）。
A.海带
B.冬瓜
C.蚕豆
D.白切猪肉
2.单项选择题下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）
A.加碱
B.加酸
C.加热
D.紫外线照射
3.单项选择题湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）。
A.钙
B.钾
C.镁
D.铁
4.单项选择题黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒的是（）
A.玉米，花生
B.大米，大豆
C.面包，饼干
D.面粉，淀粉
5.单项选择题体质指数（BMI）26者为（）。
A.消瘦
B.正常范围
C.超重
D.重度肥胖
6.单项选择题花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染（）
A.黄曲霉毒素
B.赭曲霉毒素
C.展青毒素
D.单端孢霉烯族化合物
