营养配餐的基本原则有（）。

下列说法正确的是（）。

常用菜单是根据实际条件和营养要求制定出的供选用的各种饭菜，具有相对的（）。

编制食谱的要求和注意事项有（）。

食谱编制首先要保证营养平衡，主要包括（）。

辣味在烹调中的作用有（）。

将同类食物进行交换可（）。

确定成人每日膳食营养目标的方法有（）。

膳食应满足人体所需的能量及各种营养素，要求能量和营养素（）。

食谱是指膳食调配计划，即（）主食和菜肴的名称与数量。