多项选择题营养声称主要包括（）。
A.营养素含量声称
B.营养素种类声称
C.功能声称
D.比较声称
E.减少疾病危险的声称
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1.多项选择题单纯随机抽样方法主要包括（）。
A.抽签法
B.黑箱法
C.小球法
D.利用随机表
E.计算机随机抽样
2.多项选择题果汁饮料容易发生的品质劣变有（）。
A.异味
B.发酵
C.发酸
D.沉淀
E.发霉
3.多项选择题制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。
A.硫酸钙
B.氯化镁
C.氯化钙
D.酵母抽提物
E.葡萄糖酸-δ-内酯
4.多项选择题抽样方法包括（）。
A.纯随机抽样
B.类型抽样
C.等距抽样
D.整群抽样
E.定比例抽样
5.多项选择题区别检验的主要方法包括（）。
A.2点法
B.3点法
C.2～3点法
D.对比法
E.5点法
6.多项选择题食品感官检验的类型有（）。
A.嗅觉检验
B.味觉检验
C.视觉检验
D.听觉检验
E.仪器分析
7.多项选择题运动饮料可补充人体因激烈运动流汗所失掉的（）。
A.钙
B.钠
C.镁
D.钾
E.碳水化合物
8.多项选择题食品营养标签中的附加营养信息主要包括（）。
A.卫生声称
B.营养声称
C.功能声称
D.健康声称
E.保健声称
9.多项选择题常用的着色剂有（）。
A.苋菜红
B.酸性红
C.亮蓝
D.胭脂红
E.胡萝卜素
10.多项选择题从实验分析角度，食品样品可分为（）。
A.单一样品
B.实验样品
C.送检样品
D.制备样品
E.分析样品
