单项选择题利用物理或化学因子使存在于物体中的所有微生物永久性地丧失其生存能力，这就是（）。
A、消毒
B、灭菌
C、防腐
D、以上都不是
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1.单项选择题下列微生物中，属于原核生物的一组是（）
A、放线菌、霉菌
B、酵母菌、霉菌
C、细菌、放线菌
D、酵母菌、放线菌
2.单项选择题下列关于容量瓶的使用，不正确的是（）
A、使用前应检查是否漏水
B、瓶塞与瓶应配套使用
C、使用前在烘箱中烘干
D、容量瓶不宜代替试剂使用
3.单项选择题按微生物营养类型划分，多数微生物属于（）
A、化能自养型
B、化能异养型
C、光能自养型
D、光能异养型
4.单项选择题不同条件下，一摩尔氧气与一摩尔氢气的（）一定相等。
A、质量
B、体积
C、分子数
D、密度
5.单项选择题测定油脂的酸价时，所采用的标准溶液是（）。
A、NaOH—H2O
B、KOH—H2O
C、KOH—CH3CH2OH
D、NaOH—CH3CH2OH
6.单项选择题mol/L是（）的计量单位？
A、压强
B、体积
C、浓度
D、功率
7.问答题微生物引起的食物中毒常见症状？
9.问答题菌落总数及其含义？
10.问答题膳食纤维的主要功能。
最新试题
下列不属于葡萄酒、果酒外观检验项目的是（）。
题型：单项选择题
食品检验时为保持样品的原始质量，采样后需冷冻的样品，保存温度一般是（）。
题型：单项选择题
食品检验的异常结果，通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的（），例如某产品的总氮含量为48G/KG，其中铵态氮含量为56G/KG。
题型：单项选择题
预包装饮料酒标签中净含量的标示应由（）组成。
题型：单项选择题
测白酒酒精度时对密度瓶的处理方法是（）。
题型：单项选择题
食品抽样检验对检验批的组成有一定要求，下列关于产品合理组批的叙述最合适的是（）。
题型：单项选择题
液体培养基灭菌前后都要测定PH值，测定时尽量使培养基的温度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氢氧化钠或者1MOL/L的盐酸。
题型：单项选择题
食品抽样检验需要一定的抽样工具，下列不属于样品抽样工具的是（）。
题型：单项选择题
酸溶液能跟酸碱指示剂反应、能跟多种活泼金属反应、（）。
题型：单项选择题
菌落总数测定培养基配制方法为各营养成分加于蒸馏水中，煮沸溶解，调节PH至（）。
题型：单项选择题