指食品的口味、气味、色泽、外观、质地、声音等品质。
只是产品从收获或加工、包装到不再能食用的这段时间。
指食品生产中的某一点、步骤或过程,通过对其实施控制,能预防或消除食品危害,或能将危害减少到可接受水平。
是指在良好的生产环境条件下,农产品中的重金属、农药残留等有毒有害物质含量控制在允许限量内。
是一种在食品加工过程中对食品安全进行系统控制的方法。
物理性污染是指由物理因素引起的环境污染,如:放射性辐射、电磁辐射、噪声、光污染等。
指当CCP与控制标准不符,发生偏离时所采取的任何措施。
最新试题
关键控制点
纠偏措施
一般原因
绩效考核
物理性污染
有机食品
可靠性
全面质量管理
信息管理
统一化