酸碱指示剂一般是（），其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化。

食品抽样检验需要一定的抽样工具，下列不属于样品抽样工具的是（）。

食品抽样检验对检验批的组成有一定要求，下列关于产品合理组批的叙述最合适的是（）

隔水式培养箱的温度变化范围一般在（）。

用PH计测PH值时，最后需要将试液的（）。

比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，所用收集馏出液的仪器是（）。

制备测酒精度试样时，经蒸馏后得到的溶液称为（）。

乳制品的样品留样，要在正常保存条件下至保质期满后（）为止，以供必要的品质测定及处理产品质量纠纷时使用。

比色法葡萄酒中甲醇的测定原理：甲醇经氧化成（）后，与品红--亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。

电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是（）。