什么是发酵动力学？它研究的内容是什么？_考试资料网

网站首页考试题库模拟考场智能家居网课试题

医药卫生考试

题库首页每日一练章节练习

问答题什么是发酵动力学？它研究的内容是什么？

参考答案： 发酵动力学是研究发酵过程中发酵反应速度的规律，具体的就是研究发酵过程中各个参数之间的关系。它研究的内容包括发酵过程中菌体...

点击查看完整答案

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.问答题发酵液粘度为什么会影响供氧能力？

参考答案：根据经验公式K1a值与发酵液表面粘度的ω次方成反比关系，即K_1aα（&et...

点击查看完整答案

2.问答题为什么提倡较低的空气流量，高功率的搅拌？

参考答案：经验公式表明，代表设备供氧能力的K_1a值与气流速度的β次方成正比，与单位体积发酵液的搅拌...

点击查看完整答案

3.问答题空气流速与供氧有什么关系？空气流速过大过小有什么危害？

参考答案：K_1a值与气流速度β次方成正比关系，可以表示为K_1aα...

点击查看完整答案

4.问答题什么叫变速搅拌？为什么采用变速搅拌好？

参考答案：在发酵各个不同阶段，采用不同的搅拌转速，叫变速搅拌。搅拌转速的大小对菌的需氧（摄氧率）有影响。曾在土霉素发酵中进行实验，...

点击查看完整答案

5.问答题提高搅拌转速和搅拌直径为什么能提高供氧能力？

参考答案：搅拌叶直径和搅拌转速都影响K1a值，从而影响供氧能力。这是因为，在搅拌的作用下罐内的液体达到湍流时，搅拌成功率的计算公式...

点击查看完整答案

6.问答题发酵罐中挡板的作用是什么？

参考答案：带有搅拌的发酵罐都应装有挡板，在装有蛇管冷却器的发酵罐中，可以用蛇管冷却器兼挡板的作用。在有夹套冷却罐的罐壁上安装挡板。...

点击查看完整答案

7.问答题如何提高供氧能力

参考答案：供氧能力可以用氧分子从气相扩散到液相的传递速率来表示，公式如下：No2=K_La（C*—...

点击查看完整答案

8.问答题氧从气相传递到发酵液中的推动力是什么？

参考答案：氧从气相传递到发酵液中的推动力是氧的饱和浓度（C*.）与发酵液中溶解氧（CL）的浓度差，用C*—CL表示，差...

点击查看完整答案

9.问答题氧从气相传递到发酵液中主要阻力是什么？如何减少这些阻力？

参考答案：氧从气相传递发酵液中，要克服四个阻力。即气膜的阻力，气液界面的阻力，液膜的阻力和液体主流的阻力。根据双膜理论，界面上的...

点击查看完整答案

10.问答题发酵过程中抗生素产生菌的需氧量与哪些因素有关？

参考答案：菌对氧的需求一般用两个物理量来表示。一是摄氧率（r），也称耗氧速。表示单位体积发酵液，单位时间内所消耗的氧量。它的单位是...

点击查看完整答案