指仰制微生物繁殖体的生长及繁殖，使其处于代谢仰制状态，遇适宜环境尚可恢复其生命活动。
用物理和化学的方法，对微生物在短时间内起杀灭作用即为杀菌。
工业生产中常用的灭菌方法有化学灭菌法、热灭菌、射线灭菌、介质除菌四种。
最佳的灭菌方案是指即能达到无菌要求又有尽量减少消毒液成分的破坏。
最新试题
支原体
DE值（葡萄糖值）
微生物发酵
青霉素钾
固态发酵
发酵醪中菌体分离一般采用（）和（）两种方法。
厌氧发酵
如何防止染菌？
自然选育
泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？