问答题发酵过程中pH会不会发生变化为什么？
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1.问答题简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。
2.单项选择题关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）
A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B.消毒和灭菌实质上是相同的
C.接种环用烧灼法灭菌
D.常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法
3.单项选择题下列物质属于生长因子的是（）
A.葡萄糖
B.蛋白胨
C.NaCl
D.维生素
4.单项选择题目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）
A.离心和过滤
B.离心和萃取
C.蒸馏和萃取
D.离子交换和过滤
5.单项选择题抗生素的合成是在微生物生长的（）
A.延滞期
B.对数生长期
C.稳定期
D.衰亡期
6.单项选择题实验室常用的培养放线菌的培养基是（）
A.牛肉膏蛋白胨培养基
B.马铃薯培养基
C.高氏一号培养基
D.麦芽汁培养基
7.单项选择题
在实际生产中，对数期的长短取决于（）
①培养罐的大小
②接种量的大小
③培养基的多少
④代谢产物合成的多少
A.②③
B.②④
C.①②
D.①③
8.单项选择题固体培养基中需要加入琼脂的目的是（）
A.为菌体提供碳源
B.为菌体提供氮源
C.使培养基保持水分
D.使培养基凝固
9.单项选择题
在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）
①溶化
②调pH
③加棉塞
④包扎
⑤培养基的分装
⑥称量
A.①②⑥⑤③④
B.⑥①②⑤③④
C.⑥①②⑤④③
D.①②⑤④⑥③
10.单项选择题在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。
A.防止搅拌器运转时液体溢出
B.防止搅拌器运转时液体产生漩涡
C.防止搅拌器运转时液体飞出轴封
D.防止搅拌器运转时浆叶不工作
