《茶录》中记载：“山顶泉清而轻，山下泉清而重”这里所说的水的轻重，即有当今软水与硬水之意。

红茶的汤色有红艳、橙红、橙黄、红亮之别，以红艳为好。

土耳其种茶始于20世纪20年代，1937年建立全国第一个茶树种植场，1947年建立全国第一家红茶厂，土耳其以生产红茶为主，主要供应本国需要。

用玻璃杯泡茶，宜先温杯，温杯时，右手提壶顺时针转动。

茶艺师应该保持原有发色，经常护理头发，头发的长度与形状则要根据个人的特征与工作需要，进行必要的修饰。

普洱茶名字由来是因为普洱地区原不产茶，但它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场，澜沧江沿岸各县，包括古代普洱府所辖的西双版纳所产茶叶，都集中于普洱地区加工，运销出口，故以普洱茶为名。

选择饰物时，尽量不要与衣服和茶席反差过大，而要达到统一与和谐的效果。

黄茶可用玻璃茶具冲泡，以便观赏茶叶优美外形。

红茶清饮杯泡法，将茶泡好后，也需要奉茶，即双手持杯托有礼貌地奉给宾客。

花茶混合了花香和新茶的清香，用80℃以下的水冲泡。