企业引进和实施HACCP时最需要做到的几件事情，包括（）

多项选择题企业引进和实施HACCP时最需要做到的几件事情，包括（）

A、标准化
B、文件化
C、记录
D、认证

1.多项选择题关于低温保藏，正确的说法应当是（）

A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结
B、低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。
C、一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围
D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

2.多项选择题GAP中对杀虫剂和化学品的使用要求，不包括（）

A、按照产品标签要求使用杀虫剂
B、定期检测灌溉用水水源的安全性
C、员工个人卫生要求制度化
D、化学药品存放于特别注明的可靠地点

3.多项选择题下列哪些描述是正确的（）

A、GMP是SSOP的基础
B、ISO9000是HACCP的基础
C、GMP、SSOP是HACCP的基础
D、HACCP是ISO9000的基础

4.多项选择题下列关于饺子与金葡菌的叙述，确切的包括（）

A、进食被金葡菌污染的饺子后发生食物中毒
B、饺子为金葡菌污染后感官性状并无大的变化
C、通常的加热可灭活饺子内的金葡菌肠毒素
D、臭氧可杀死饺子原料（面粉）内的金葡菌

5.多项选择题根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）

A、营养强化剂
B、食品用香料
C、胶基糖果中基础剂物质
D、食品工业用加工助剂

6.多项选择题在国际范围内，消费者近年对于食品的期待，开始更加趋向于（）

A、要求安全
B、要求价廉
C、要求放心
D、要求功能

7.多项选择题关于GMP，不正确的说法包括（）

A、是在提倡企业产品遭到投诉后再做检验
B、是一种起源于药品生产的标准化管理
C、是指对于生产环节实行重点控制
D、是提供了一种新的终产品检验方法

8.多项选择题食品质量安全指标包括（）

A.理化指标
B.感官指标
C.卫生指标
D.标签标识

9.多项选择题下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（）

A、甜度较高，甜味较纯正
B、用量较小
C、热值较低
D、风味较受欢迎

10.多项选择题危机管理中主要应做好哪些方面的沟通（）

A、组织内部的沟通
B、与政府部门的沟通
C、与媒体的沟通
D、与消费者的沟通