关于大肠杆菌O157的说法，正确的是（）

多项选择题关于大肠杆菌O₁₅₇的说法，正确的是（）

A、大肠杆菌O₁₅₇：H7属于肠出血型大肠杆菌
B、美国首次发现其产生志贺氏毒素样毒素
C、2006年在日本引起过大规模的食物中毒
D、我国有些地区曾爆发流行过O₁₅₇食物中毒

1.多项选择题标出已经出现过的食品安全事件（）

A、1982年；英国O157食物中毒事件
B、1999年；比利时二恶英污染事件
C、2006年；我国阜阳“大头婴”事件
D、2007年；美国花生酱沙门菌污染事件

2.多项选择题秤杆上设有三颗星（为我国古代从业者的一种自律行为，认为达不到足斤足两就是缺乏道德，应当“一两也不能少”），分别叫做叫“福、禄、寿”。那么，缺人家三两，应当是（）

A.缺“福”
B.缺“禄”
C.缺“寿”
D.缺“德”

3.多项选择题下面哪些微生物能够引起食品源性传染病（）

A.甲肝病毒
B.狂犬病毒
C.诺瓦克病毒
D.轮状病毒

4.多项选择题符合食品添加剂使用原则的说法包括（）

A、不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分
B、不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段
C、在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准
D、如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准

5.多项选择题关于平盖酸败，正确的说法是（）

A、罐头外观正常
B、因平酸菌引起
C、原因菌多需氧
D、原因菌多耐热

6.多项选择题下列哪些属于防腐剂（）

A、苯甲酸及其钠盐
B、山梨酸及其钾盐
C、丁基羟基茴香醚
D、对羟基苯甲酸酯

7.多项选择题ISO22000：2005对食品安全小组的专业要求包括（）

A、食品生产工艺
B、食品营养与卫生
C、食品质量保证
D、食品微生物学

8.多项选择题关于单增李斯特菌的说法，正确的包括（）

A、其相关“肇事”食品可为蔬菜沙拉和奶酪
B、为一导致人畜共患病的小杆菌
C、曾在10年间引起过4次全球范围的大流行
D、其生长温度范围为5℃-60℃

9.多项选择题关于三聚氰胺，正确的说法是（）

A、一种重要的氮杂环有机化工原料
B、用途广泛的基本有机化工中间品
C、最主要用途是作为生产MF的原料
D、可两次水解，最后生成三聚氰酸

10.多项选择题关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

A、使食品腐败变质
B、使食品失去营养价值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒