A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
C、HACCP小组成员必须是本企业的员工
D、HACCP体系建立以后,该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、食品中存在致病菌的危险
B、加热时间与温度控制有误
C、蟑螂污染的食品
D、食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素
A、0.001~0.05
B、0.05~0.2
C、1.2~2.5
D、0.3~0.8
A、有机氯类
B、拟除虫菊酯类
C、有机磷类
D、沙蚕毒素类
A、索式提取法
B、罗兹-哥特里方法
C、巴布科克氏法
D、气相色谱法
A、标准差
B、变异系数
C、最小检出量
D、相对误差
A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、变质冻猪肉
D、合格冻猪
A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、变质冻猪肉
D、合格冻猪肉
A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、变质冻猪肉
D、合格冻猪肉
A、添加色素
B、自身的氧化
C、微生物
D、自身的氧化+微生物
A、酵母菌
B、肉毒梭状芽孢杆菌
C、金黄色葡萄球菌
D、沙门氏菌
最新试题
金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
样品采集(采样)时要注意哪些具体要求?
已获得国家认监委和出入境检验检疫机构颁发的出口食品卫生注册证、登记证的企业,在申请食品生产许可证时,企业必备条件仍须进行现场核查
国家鼓励食品生产经营企业参加()。
根据对食品安全造成的危害来源与性质,常把它们归纳为三种危害,它们是:细菌性危害,化学性危害和物理性危害。
已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业,在申请食品生产许可证时,可免于或者简化企业必备条件现场核查。
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的“食品生产加工企业必备条件”,对企业设立条件、环境条件和卫生要求、原材料和辅料、设备、加工工艺流程、产品标准、人员、检验、包装、管理等十个方面做了一些什么具体规定?扼要叙述其内容。
以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质?()
卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。