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下列色素中含有偶氮基团的色素是()。
萝卜素类为典型的脂溶性色素,难溶于()
着色剂一般都是人工合成的。
下面对呈苦机理中“诱导适应学说”描述有误的是()
下列对甜菜色素分子结构和性质描述不正确的是()。
氧气分压升高则高铁肌红蛋白所占比例升高。
以下哪种说法是错误的()
亚硝酸盐会与食品中的胺类生成致癌物为亚硝胺。
下列对类黄酮的性质描述不正确的是()。
以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性()