叶绿素含有下面哪种金属离子（）

肉中呈现褐色的成分是（）。

下列对类黄酮的性质描述不正确的是（）。

下列对花色苷化学结构描述不正确的是（）。

类黄酮的基本化学结构是（）。

蛋白质在食品生产工艺应用很广，如奶油、冰激凌、啤酒等的生产应用了蛋白质的（）

氧气分压升高则高铁肌红蛋白所占比例升高。

以下哪种说法是错误的（）

叶绿素在哪个pH值下最耐热（）

着色剂一般都是人工合成的。