判断题根据细菌细胞壁的不同，沙门氏菌属薄壁细菌门的细菌。
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1.判断题CnH2n仅表示烯烃的通式。
5.单项选择题常用的保险丝是由铅锡合金等材料制成，特点是柔软、熔点低，其熔断电流应等于（）
A.额定电流
B.额定电流的1.3-2.1倍
C.额定电流的5-6倍
D.额定电流的10倍
6.单项选择题碳酸气含量不足原因下列（）项除外。
A.碳酸化水温过高
B.碳酸气不纯
C.瓶颈部空隙太大
D.饮料中的糖分吸收CO2
7.单项选择题荧光比色法测饮料中维生素C含量，反应最终生成一种（）。
A.红色化合物
B.黄色化合物
C.蓝色化合物
D.荧光化合物
8.单项选择题双硫中光度法测锌含量在pH4.0—5.5时锌离子与双硫腙形成（）色配合物（络合物）。
A.黄
B.紫红
C.蓝
D.绿
9.单项选择题下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。
A.消化液由黑色变成无色透明
B.消化液蓝绿色透明
C.消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀
D.消化液有黑色便蔚蓝绿色
10.单项选择题在钼蓝光度法测磷含量中，采用氯化亚锡或亚硫酸钠作（）。
A.氧化剂
B.配合剂
C.掩蔽剂
D.还原剂
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食品抽样检验需要一定的抽样工具，下列不属于样品抽样工具的是（）。
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食品检验时往往需要对样品进行分样，检验用样品的分样一般一式（）份。
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配制质量分数为5%的氯化钠溶液100G，下面配制正确的是（）。
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在对某样品检验结果的原始记录进行审核时，下列不属于原始记录审核工作内容的是（）。
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电位滴定法测黄酒中总酸时，装样品的容器是（）。
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液态法白酒是以（）为原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。
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若分光光度计的吸收池盛放过不溶于水的溶剂，应使用（）进行清洗。
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电位滴定法测黄酒中（）时，PH=8.2为其滴定终点。
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如果食品酸度测量的结果是PH=5.26，则该结果的有效数字是（）位。
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隔水式培养箱的温度变化范围一般在（）。
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