单项选择题审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致,碗容量为()
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
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1.单项选择题冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。
A、15~20
B、10~15
C、5~10
D、3~5
2.单项选择题用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜。
A、10~20ml
B、30~40ml
C、50~60ml
D、70~80ml
3.单项选择题形成绿茶汤色的主要物质是()
A.茶多酚及其氧化产物
B.叶绿素
C.叶黄素
D.胡萝卜素
4.单项选择题君山银针属于()类。
A、绿茶
B、黑茶
C、黄茶
D、花茶
5.单项选择题具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、铁观音
B、大红袍
C、水仙
D、肉桂
6.单项选择题特一级黄山毛峰的色泽是()。
A、碧绿色
B、灰绿色
C、青绿色
D、象牙色
7.单项选择题碧螺春的香气特点是()。
A、甜醇带蜜糖香
B、甜醇带板栗香
C、鲜嫩带蜜糖香
D、鲜嫩带花果香
8.单项选择题茶叶中的涩味物质主要是()
A.蛋白质
B.粗纤维素
C.茶多酚
D.氨基酸
9.单项选择题酥油茶是将茶和佐料一起()
A.放在锅中熬煮
B.放在打茶筒中捣打
C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中
D.放在研钵中捣打
10.单项选择题在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是()。
A、红茶
B、绿茶
C、茉莉花茶
D、普洱茶
最新试题
在“烧水点茶”中,点茶在宋代,有一种特殊的形式,为茶百戏,主要由和尚作为点茶人,在哪些场合中进行?()
题型:多项选择题
与露天栽培相比,覆盖栽培的茶叶()。
题型:多项选择题
叶底审评是指对冲泡后的茶叶,从()等方面进行评定。
题型:多项选择题
下列有关儒道“中庸和谐”与茶道结合的说法正确的是()
题型:多项选择题
中国茶道的思想内涵囊括了以下哪些精神、思想与理念?()
题型:多项选择题
以下关于茶画描述正确的是()
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苏东坡赞“从来佳茗似佳人”,其中“佳人”指的是()
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道家“天人合一”思想中,与自然合体,主要表现的是()
题型:单项选择题
礼乐文化包括以下的哪些内容来源?()
题型:多项选择题
茶马古道使各民族人民加强了联系和沟通,促进了各民族之间政治、经济、文化的互动、发展和融合,增进了彼此间情感的联系。
题型:判断题