多项选择题以下关于食品展示正确的是（）
A.冷藏柜备货齐全
B.正确放置产品
C.标签倒放在货架上
D.缺货产品的标签未去掉
E.突出显示标牌位置正确
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1.多项选择题以下属于酥皮甜点类食品是？（）
A.杏仁羊角包
B.葡提包
C.麦芬
D.土司
E.巧克力酥卷
2.多项选择题电是店内的严重危害物，因为电击可能致命！以下属于容易触电的是？（）
A.未关闭电源清洁设备
B.使用已磨损或损坏的电线
C.不得使用多条延长线以避免电源负荷过大
D.避免将电线置于温度高的表面、过道或其他可能导致电线损坏的地方
E.保证使用的所有电器设备都经过检验并合格
3.多项选择题开封或制作后需要贴每日标记贴的原材料有？（）
A.奶油
B.底浆
C.冰茶
D.香草粉
E.奶油枪
4.多项选择题《安全日志》中关于健康安全部分的内容包括：（）
A.每日健康安全清单
B.冰箱及冰柜温度
C.重复加热的产品温度
D.温度校正日志
E.库存转换及每天标记
5.多项选择题上班期间，何时需要用肥皂洗手？（）
A.在使用洗手间后
B.处理垃圾或废品后
C.打喷嚏或咳嗽后
D.处理食物前
E.处理化学用品后
6.单项选择题在校准牛奶温度计时所使用的标准容器是？（）
A.奶缸
B.玻璃杯
C.热饮外带杯
D.冰饮外带杯
7.单项选择题在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）
A.2平勺；4平勺
B.3平勺；5平勺
C.2.5平勺；5平勺
D.根据需要任意添加
8.单项选择题牛奶温度计至少多久校准一次？（）
A.每天
B.每周
C.每月
D.每3个月
9.单项选择题加热巧克力奶标准是加热到150°，然后上升到不超过165°并且不可重复加热，请问华氏多少度巧克力奶会被烧焦？（）
A.155°
B.160°
C.170°
D.180°
10.单项选择题开封后的、豆仓中的、粉仓中的咖啡豆或粉的保质期分别是多久？（）
A.12小时、4小时、1小时
B.24小时、1小时、4小时
C.12小时、1小时、4小时
D.24小时、4小时、1小时
