名词解释苏打杯（sodaglass）
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1.单项选择题一般情况下，酒吧最高存货量原则上为采购周期的（）。
A、3/4
B、3/5
C、1/2
D、1.5倍
2.单项选择题酒吧的最低存货点一般为（）的1/3或1/2。
A、运货车辆载重量
B、销售单位库房容量
C、酒吧库房容量或先有库存量
D、采购周期销售量
3.单项选择题在可能的情况下，淡色啤酒、啤酒和配酒剂的贮存温度应保持在（）。
A、零下13摄氏度左右
B、零上16摄氏度
C、零上12摄氏度左右
D、零上5摄氏度左右
4.单项选择题（）符合饮品采购的基本要求。
A、酒吧日常经营所需的酒水随用随买，没有存货的必要
B、采购来路不明的水果
C、酒吧日常经营所需的饮品随用随买，没有存货的必要
D、保证各种饮品的质量
5.单项选择题酒吧小食品常见的种类包括（）。
A、各种水果和调味品
B、各种配料
C、各种饮料和调味品
D、饼干类、肉干鱼片、蜜饯类等
6.单项选择题（）以糯米、粳米、粘黄米为主要生产原料。
A、黄酒
B、白酒
C、金酒
D、味美思
7.单项选择题Gibson的装饰物是（）。
A、红樱桃
B、柠檬皮
C、橘子片
D、珍珠洋葱
8.单项选择题酒架的清洁方法是用（）先擦拭一遍，再用干抹布将酒架彻底擦抹。
A、口布
B、干抹布
C、湿抹布
D、湿拖布
9.单项选择题对于酒架上污渍比较严重的部位应少量喷洒一些（），然后用抹布擦干。
A、空气清新剂
B、强酸强碱
C、清水
D、清洁剂
10.单项选择题PerfectＭanhattan的调制方法是（）。
A、摇和法
B、调和法
C、冲和法
D、压缩法
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