A.清洁
B.环境
C.食品与饮品
D.员工与服务
E.市场公关

A.店用的拿铁杯饮品出品配盘都是一样的，即大号碟垫餐巾纸使用中勺
B.低因咖啡与普通咖啡在配盘上有区别
C.酷乐在出品外带和店用时的配盘都是一样的，都是杯壁贴餐巾纸，并主动给顾客插入吸管
D.出品一壶茶不能提供两套餐具
E.茶的出品标准是使用小号卡布奇诺杯，不搭配勺

A.制作低因咖啡前，红色手柄不需要预热
B.必须先进行研磨检查后进行剂量检查
C.制作美式咖啡可以不温杯，但必须先加入咖啡后加入热水
D.进行剂量检查前必须进行称量餐巾纸的重量
E.需要加奶油的拿铁咖啡不需要奶沫

A.所用的牛奶必须是冷的
B.蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米
C.必须使牛奶在奶缸中旋转
D.加热牛奶可以不使用温度计
E.起泡牛奶前后都要释放蒸汽

A.避免交叉感染
B.释放蒸汽管内多余水份，避免冷凝水稀释牛奶
C.防止牛奶被稀释
D.保证蒸汽阀门运转正常
E.清洁滴水托盘

A.电子称
B.餐巾纸
C.秒表
D.小量杯
E.7g量勺

A.始终检查洗涤液的量
B.始终检查干燥剂的量
C.每天清洁过滤器、喷淋壁
D.不同餐具使用不同的洗碗篮
E.洗碗机定时开启

A.地板
B.月度产品和蛋糕展示柜
C.家具
D.洗碗机过滤器
E.制冰机

A.将磁卡与手机等磁场放在一起
B.将磁卡远离磁场
C.弯曲或折叠磁卡
D.在磁卡上乱涂乱画
E.离岗时磁卡随身携带