单项选择题鱼类保鲜的主要措施有()、冷冻和食盐法。
A.冷却
B.高温
C.加酸
D.福尔马林处理
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1.单项选择题防止油脂变质的措施包括以下各项,但不包括()。
A.避免微生物污染
B.大量添加抗氧化剂
C.限制油脂中水分含量
D.提高油脂纯度
2.单项选择题农药包括4大类,即有机氯、有机磷、()和其他(如除虫菊酯)。
A.有机硫
B.有机碳
C.有机砷
D.氨基甲酸酯
3.单项选择题在食物链中,食用食草动物的肉食动物是()。
A.初级生产者
B.初级消费者
C.第一级消费者
D.第二级消费者
4.单项选择题人体体液酸碱平衡的范围()。
A.7.5-7.0
B.7.0-7.8
C.7.35-7.4
D.7.4-7.0
5.单项选择题肠道菌群失调可导致()。
A.心脏病
B.免疫功能下降
C.肺炎
D.胆囊炎
6.单项选择题维生素E是人体重要的()。
A.抗氧化剂
B.抗病毒物质
C.氧化剂
D.防腐剂
7.单项选择题植物性食品中含有的()是人体维生素A最重要的间接来源。
A.α胡萝卜素
B.β胡萝卜素
C.γ胡萝卜素
D.叶黄素
8.单项选择题根据维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和()两大类。
A.非水溶性维生素
B.水溶性维生素
C.不溶性维生素
D.难溶性维生素
9.单项选择题一般认为,每人每日摄入()克左右油脂就可满足机体要求。
A.20
B.30
C.40
D.50
10.单项选择题为了充分发挥蛋白质的互补作用,膳食安排应遵循以下原则:膳食中搭配的食物种类越多越好,摄取的食物种属越远越好,()。
A.多食细量
B.食物越精越好
C.食不厌精
D.提倡杂食
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备孕期肥胖的妇女,体重控制方式不正确的是()。
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