单项选择题（）主要是把管理部门分为传统的职能部门和为完成某项专门任务而由各职能部门派人参加联合组成的，并指派组长负责领导的专门小组，任务完成后，小组成员各自回到原来单位。
A.矩阵式组织结构
B.职能制
C.直线职能制
D.事业部制
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1.单项选择题滚动式计划编制法适用于（）计划的编制
A.中期
B.长期
C.短期
D.以上均是
2.单项选择题我国的旅游饭店业集团化的进程可以追溯到（）
A.20世纪80年代
B.20世纪70年代
C.20世纪90年代
D.以上均不对
3.单项选择题（）则以宾客的满意程度作为定价的主要参考指标。
A.成本导向定价法
B.客户导向定价法
C.需求导向定价法
D.竞争导向定价法
4.单项选择题不属于饭店服务质量的分析评价的是（）
A.ABC分析法
B.树枝图法
C.对策表
D.PDCA法
5.单项选择题（）是衡量饭店组织管理好坏的标准
A.评价饭店组织效能
B.计划职能的有效实施
C.合理的组织架构的设置
D.以上均是
6.单项选择题（）指饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用。该收费方案最早源于殖民地时期的美国，因为在当时饭店与外部隔离，周围没有其他可以用餐的地方
A.欧式计价饭店
B.美式计价饭店
C.欧陆式计价饭店
D.百慕大计价饭店
7.单项选择题（）是从外向内进行的，是以顾客的需求和要求为出发点，以市场要求为中心，考虑如何通过企业产品的创新和适销对路来满足顾客的需要以获得利润。
A.营销
B.促销
C.推销
D.分销
10.问答题怎样保障客房用品的日常控制工作？
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对员工行为的强化，必须以事实为依据，以制度为准绳，不被假象所迷惑，更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的（）。
题型：单项选择题
若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。
题型：单项选择题
饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。
题型：多项选择题
某饭店为实施减员增效的管理方案，客房服务员的整房定额须提高15%。那么其工时定额应压缩（）（取整数）。
题型：单项选择题
成功的饭店大堂装修必然具有以下特点（）。
题型：多项选择题
饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。
题型：多项选择题
饭店设备改善维修的主要目的在于（）。
题型：多项选择题
饭店品牌作为一种特有的识别工具，除了具有排他性、效用性的特征外，还具有（）特征。
题型：多项选择题
加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。
题型：多项选择题
根据现行制度，饭店坏寐损失是指（）。
题型：多项选择题