单项选择题对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的()

A.盐酸
B.胆盐
C.脂肪酶
D.胆固醇


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1.单项选择题下列关于铁的叙述不正确的是()

A.植物来源的铁较动物来源者难吸收
B.三价铁较二价铁易吸收
C.维生素C有保护铁的作用
D.铁是血红素的成分

2.单项选择题下列关于职业道德的阐述,不正确的是()

A.不同的行业有不同的职业道德,职业道德具有行业性
B.职业道德的要求可以用条例的形式进行规定
C.职业道德可以离开阶级道德单独存在
D.职业道德具有不断发展和世代延续的特征

3.单项选择题下列属于必需脂肪酸的为()。

A.α-亚麻酸
B.γ-亚麻酸
C.花生四烯酸
D.DHA

6.单项选择题下列关于挂糊说法正确的是()

A.防止原料直接面对高温
B.挂糊纯粹是口感需要
C.挂糊对营养素无任何作用
D.挂糊纯粹只是一种加工手段,与营养无关

7.单项选择题()对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适于大面积推广。

A.中草药制剂
B.保健补充剂
C.保健食品
D.营养强化食品

8.单项选择题记账法的结果不能应用于()研究。

A.集体膳食
B.个体膳食
C.集体一段时间内膳食
D.以上均不正确

9.单项选择题尿液采取冷藏法储存温度应为()

A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.20℃

10.单项选择题膳食结构划分最重要的依据是()在膳食构成中的比例。

A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.动植物性食物