最新试题
门店豆制品类食品原料需要索取的索证有()。
题型:多项选择题
打荷区进行装盘的餐具应()。
题型:多项选择题
切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用()标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。
题型:单项选择题
半成品放入冰箱应使用半成品保鲜盒存放,并保存在()条件下。
题型:单项选择题
以下哪些食品不得进入专间储存?()
题型:多项选择题
门店粮油类食品原料需要索取的索证有()。
题型:多项选择题
厨房人员穿戴专间工服不得进入()。
题型:多项选择题
门店食品相关产品需要索取的索证有()。
题型:多项选择题
冷菜间每餐前在无人状态下需进行紫外线空气消毒,消毒时间为()。
题型:单项选择题
消毒剂、洗洁精等有毒有害物质应该与食品()。
题型:单项选择题