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餐桌服务型餐厅的特征是()
餐饮服务除消耗一定的体能外,还要注重语言能力、技术能力、应变能力。
陶器餐具
餐厅前台主管亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。
服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿,且两手自然交叉在腹前。
餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。
过去饮用威士忌酒常用古典杯,近年来都盛行用鸡尾酒杯。
下列属于西菜经典的俄式菜肴有()
前台服务需要()等多种综合因素所组成的表现形式来体现。
餐具保管