采用气相色谱法测定浸出油中溶剂残留时，一般采用（）。

单项选择题采用气相色谱法测定浸出油中溶剂残留时，一般采用（）。

A.油脂直接进样分析
B.提取分离残留溶剂后，进样分析
C.顶空气相分析
D.采用吸附剂吸附后分析

1.单项选择题为保护分光光度计的光学系统，在（）中应放置干燥剂，以保持干燥，防止受潮、生霉。

A.分光光度计仪器罩内
B.分光光度计机箱内的各部件中
C.单色器内
D.单色器和样品池盒内

2.单项选择题气相色谱法分析测定油脂脂肪酸组成时，采用的检测器为（）。

A.电子捕获检测器
B.火焰光度检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.氮磷检测器

3.单项选择题在用离心机对面筋进行脱水时，有时发生转动噪声大的现象主要因为（）

A.离心机脱水网质量不一致
B.离心机转轴发生故障
C.离心机转速高
D.脱水面筋团未能平均分割

4.单项选择题旋风磨只能（）。

A.边进样边开机
B.先进样后开机
C.先开机后进样
D.转速还未正常运转就进样

5.单项选择题光电分析天平不水平、天平门未关、称量物温度与天平室温未达到一致、被称物品易挥发或易吸潮，会引起分析天平在使用过程中（）。

A.指针总往一端偏移
B.投影屏上充满亮光但不显影
C.投影屏上有黑影缺陷
D.零点、停点变动性大

6.单项选择题酶联免疫法测定黄曲霉毒素B1时，样品液中的黄曲霉毒素B1与定量特异性抗体反应，多余的游离（）则与酶标板内的包被（）结合，加入酶标记物和底物后显色，与标准比较来测定含量。

A.AFTB1；牛血清白蛋白
B.抗原；抗体
C.抗体；抗原
D.抗体；抗体或抗原

7.单项选择题测定样品中AFTB1时，根据黄曲霉毒素的溶解性，采用（）作为提取剂，可在提取AFTB1，同时分离去除脂肪等干扰。

A.甲醇、水
B.甲醇—水、石油醚
C.三氯甲烷、水
D.石油醚、水

8.单项选择题薄层色谱法测定样品中黄曲霉毒素时，样品中AFTB1经（）后，在波长（）下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。

A.提取、浓缩、薄层分离；365nm紫外光
B.提取、浓缩、薄层分离；254nm紫外光
C.薄层分离、提取、浓缩；540nm可见光
D.薄层分离、提取、浓缩；365nm紫外光

9.单项选择题磷化物测定时，蒸馏吸收装置洗气瓶中装入碱性焦性没食子酸溶液的目的是（）。

A.吸收硫化物
B.吸收二氧化碳
C.吸收还原性气体
D.吸收氧化性气体

10.单项选择题磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硝酸汞溶液的目的是（）。

A.吸收二氧化碳
B.吸收磷化氢气体
C.吸收硫化氢气体
D.吸收氧气