判断题从营养学角度来评价,肉类烹调以炒为最好,蒸、煮次之。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.判断题大部分维生素在酸性条件下不稳定。
2.判断题大米可反复淘洗。
3.判断题允许豆芽生芽过程中施用化学农药。
4.判断题胡萝卜素是脂溶性维生素。
5.判断题蛋白质的变性就是变质。
6.判断题煮粥不应加碱。
9.判断题新鲜鱼鱼鳞易脱落。
10.判断题粮食加工精度越高,营养价值越高。
最新试题
HAV的传播源主要是()型肝炎患者。
题型:填空题
硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括()和()。
题型:填空题
下列哪个成分不会导致酒类的安全问题()
题型:单项选择题
转入到油菜的抗除草基因,可以通过()传入。
题型:填空题
有机磷农药中毒主要引起(),其中毒主要毒作用机制为()。
题型:填空题
有机磷农药大多呈()或(),难溶于水,易溶于有机溶剂。
题型:填空题
营养学评价包括()、()。
题型:填空题
人体的胃液和唾液含有SCN、Br、Cl等离子,与亚硝酸作用生成活性的亚硝化剂,可以促进亚硝胺的生成,其活性顺序为()
题型:单项选择题
下列不属于原料肉的安全性问题是()
题型:单项选择题
豆芽遇光会变绿,影响豆芽品质,所以豆芽在毛菜间存放时可以使用有色塑料袋遮挡光照。
题型:判断题