判断题粮食加工精度越高,营养价值越高。
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豆芽遇光会变绿,影响豆芽品质,所以豆芽在毛菜间存放时可以使用有色塑料袋遮挡光照。
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在所有真菌毒素中,急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强的真菌毒素是()。
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镉进入人体内的途径主要是从食品中摄入并积蓄在()等组织器官中。
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转基因食品的食用安全性不包括()
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瘦肉精类化学物质主要残留于哪些食品中?()
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在食品中,除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在,统称为(),也称为()。
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原料肉的安全性问题有()、()、()。
题型:填空题
下列哪些物质不能够作为阻断剂,阻断亚硝胺的合成?()
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食品中汞的来源有()、()、()。
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