某些食用菌如平菇和香菇，在子实体分化时不需要变温条件的刺激，保持恒温就可以形成子实体，这种特性称变温结实。

母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

使用高压灭菌锅应定期检查排水通和排水管，禁止器皿盖着盖子灭菌，易产生爆炸。

母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。

发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。

日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。

平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致，边缘整齐。

变温刺激对于下列哪种食用菌的子实体分化有重要作用（）

截断虫源、分室操作、菇前预防、严密监测是食用菌虫害系统控制要点。

食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。