以天然或人工合成的多孔材料代替麸皮之类的固态基质作为微生物生长的载体，营养成分可以严格控制，发酵结束后只须将菌体和培养液挤压出来进行抽提，载体又可以重新使用的一种新型培养微生物方法，称为两步培养法。

过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联，当空气流速低于某一数值时，微粒的捕获效率随空气流速下降而增高，这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。

液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件，选择最佳培养条件；无菌操作要求高；可实现程序化和自动化。

简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。

简述培养基的连续灭菌的特点。

原生质体融合技术包括哪些步骤。

空气的介质过滤除菌的原理包括哪几个方面。

简述菌种自然选育的步骤。

发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些？

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