有关核黄素，下列哪些说法是不正确的（）

单项选择题有关核黄素，下列哪些说法是不正确的（）

A.游离核黄素对光敏感
B.核黄素在碱性溶液中稳定
C.牛奶中的核黄素大部分是游离型
D.一般食物中核黄素为结合型，对光较稳定

1.单项选择题下列哪种维生素缺乏易引起溶血性贫血（）

A、维生素A
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素E

2.单项选择题下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是（）。

A、胡萝卜
B、牛奶
C、鱼肝油
D、水果

3.单项选择题维生素D的主要功能是（）

A.调节钙、磷浓度，维持正常骨骼
B.调节钙、磷浓度，抗氧化
C.维持正常骨骼，保持红细胞完整性
D.维持正常骨骼和上皮组织健全

4.单项选择题毛囊角化主要由下列哪个营养素缺乏引起的（）

A.VitA
B.VitC
C.尼克酸
D.VitB2

5.单项选择题婴幼儿、青少年特殊的能量消耗是指（）。

A、体力活动耗能
B、基础代谢
C、生长发育
D、食物热效应

6.单项选择题人体衰老过程基础代谢率变化是（）。

A.基础代谢率下降
B.基础代谢率上升
C.基础代谢率与成年人相同
D.基础代谢率与年龄无关，仅为个体差异

7.单项选择题一个成年的健康人进行普通混合膳食时，SDA一般相当于基础代谢的（）。

A、5%
B、15%
C、10%
D、20%

8.单项选择题中枢神经系统只能靠（）供能，故对维持组织神经功能有重要作用。

A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪
D、乙醇

9.单项选择题衡量体内碳水化合物变化的重要指标是（）。

A.血糖
B.血浆
C.血脂
D.胆固醇

10.单项选择题碳水化合物的保肝解毒作用是通过（）与有毒物质结合排出体外。

A.葡萄糖
B.糖原
C.葡萄糖醛酸
D.脂肪