单项选择题当妊娠期妇女体内()缺乏时,易发生巨幼红细胞贫血。
A.叶酸
B.蛋白质
C.铁
D.维生素A
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1.单项选择题孕妇妊娠期间摄入的优质蛋白质应占蛋白质摄入量的()以上。
A.30%
B.50%
C.60%
D.20%
2.单项选择题下列关于孕妇的生理特点叙述错误的是()
A.血容量和循环血量增加,心脏负担增大
B.呼吸加快,胃肠蠕动减慢,食欲不佳
C.肾脏负担加重
D.甲状腺功能低下,基础代谢率增加
3.单项选择题畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是()。
A.对蛋白质影响不大
B.无机盐可部分溶于汤中,容易丢失
C.水溶性维生素溶于汤中,更易丢失
D.对维生素无影响
4.单项选择题消化功能不良,饮鲜奶易出现腹胀等不适症状者,较适宜选择食用的奶制品为()。
A.全脂奶粉
B.脱脂奶粉
C.酸奶
D.淡炼乳
5.单项选择题影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中()。
A.粮谷类
B.蔬菜水果类
C.肉类
D.乳类
6.单项选择题下列乳制品中不适合喂养婴儿的是()。
A.甜炼乳
B.奶粉
C.调制奶粉
D.酸奶
7.单项选择题谷物类是属于()
A、酸性食品
B、碱性食品
C、中性
D、以上皆非
8.单项选择题谷物类蛋白质的营养价值不高主要是因为()。
A、富含亮氨酸
B、缺乏赖氨酸
C、脂肪含量低
D、吸收率低
9.单项选择题食盐加碘,其中碘化钾与食盐的配合比例为()。
A、1:100
B、1:1000
C、1:10000
D、1:100000
10.单项选择题我国采用食盐加碘来预防碘缺乏的危害,而实际上是在食盐中添加()。
A、碘
B、碘化钾
C、碘酸钾
D、碘酸钠
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