乳制品生产企业如何建立生鲜乳进货查验制度？_考试资料网

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问答题乳制品生产企业如何建立生鲜乳进货查验制度？

参考答案： 乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，逐批检测收购的生鲜乳，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期...

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1.问答题从事乳制品生产活动，应当具备什么条件？

参考答案：从事乳制品生产活动，应当具备下列条件，取得所在地质量监督部门颁发的食品生产许可证：
（一）符合国家奶业产业政策...

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2.问答题《乳品质量安全监督管理条例》对贮存生鲜乳有何规定？

参考答案：贮存生鲜乳的容器，应当符合国家有关卫生标准，在挤奶后2小时内应当降温至0—4℃。
生鲜乳运输车辆应...

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3.问答题哪些生鲜乳不得收购？

参考答案：禁止收购下列生鲜乳：
（一）经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的；
（二）奶畜产犊7日内的...

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4.问答题《乳品质量安全监督管理条例》对生鲜乳收购站的收购、销售和检测记录有何规定？

参考答案：生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录。生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括畜主姓名、单次收购量、生鲜乳检测结果、...

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5.问答题开办生鲜乳收购站应当具备什么条件？

参考答案：生鲜乳收购站应当由取得工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社开办，并具备下列条件，取得所在地县级人民政...

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6.问答题《乳品质量安全监督管理条例》对保存生鲜乳有何规定？

参考答案：

《乳品质量安全监督管理条例》第十八条规定，生鲜乳应当冷藏。超过2小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。

7.问答题《乳品质量安全监督管理条例》中关于奶畜养殖场建立养殖档案有何规定？

参考答案：奶畜养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：
（一）奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；

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8.问答题设立奶畜养殖场、养殖小区应当具备什么条件？

参考答案：设立奶畜养殖场、养殖小区应当具备下列条件：
（一）符合所在地人民政府确定的本行政区域奶畜养殖规模；
...

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9.问答题在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中能否添加其他物质？在乳制品生产过程中能否添加其他物质？

参考答案：禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。
禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其...

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10.问答题《乳品质量安全监督管理条例》中对政府部门在乳品质量安全监督管理方面的职责是如何规定的？

参考答案：县级以上地方人民政府对本行政区域内的乳品质量安全监督管理负总责。
县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养...

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