（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

单项选择题（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

A.吃新鲜卫生的食物
B.到大超市里买食物
C.不吃街边食品
D.吃自己在家做的饭菜
E.吃东西前要洗手

1.单项选择题发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？（）

A.到医院就医
B.保存剩余食物
C.向当地卫生行政部门（卫生监督所、防疫站）报告
D.与餐厅联系

2.单项选择题每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为（）

A.4.0kcal、9.0kcal和4.0kcal
B.9.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
C.4.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
D.9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal

3.单项选择题最适合我们人体需要的饮用水是（）

A.白开水
B.含糖饮料
C.未经煮沸的自来水
D.井水
E.纯净水

4.单项选择题中国人的饮食习惯中，（）等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。

A.水果
B.米饭、面食
C.肉、蛋类
D.点心

5.单项选择题下面哪一种做法是不好的卫生习惯？（）

A.吃橘子之前先清洗，再剥皮
B.西瓜在切开之前不清洗
C.蔬菜先洗后切
D.水果经清洗后，用纸巾将表面的水分擦

6.单项选择题贫血是一种特殊的营养缺乏病，因血液内（）数量减少、功能异常引起。

A.白细胞
B.红细胞
C.血小板
D.血浆

7.单项选择题食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。

A.直接吃
B.温一下
C.彻底加热
D.冰镇

8.单项选择题为保证健康合理饮食，成人每天烹调油用量不应该超过（）克。

A.15或20
B.25或30
C.35或40
D.45或50
E.55或60

9.单项选择题炒扁豆一定要做到（）

A.急火速炒
B.彻底煮熟焖透
C.炒成嫩绿色
D.多放油

10.单项选择题关于身体活动，为保持健康体魄，成人每天应该累积相当于（）步的活动量。

A.2000
B.3000
C.4000
D.5000
E.6000