搅拌可以增大溶氧、均一物料和温度，所以搅拌越大越有利于发酵。

生物产品常用的干燥方法包括（）

溶氧控制易前期大于临溶氧浓度，中后期满足产物的形成。

下列关于平衡水分的说法正确的是（）。

为了防止染菌，整个发酵工艺不需取样观察，直至最后放罐。

下列离子交换色谱分离的叙述，正确的是（）

抗噬菌体的菌种选育工作对发酵工业来说是必要的，只要使用了抗噬菌体的生产菌株就可以省去防治噬菌体的措施。

发酵过程如果污染了烈性噬菌体，可能导致溶氧异常升高。

在实际结晶操作中，消除过量晶核的方法有（）。

为了发酵期间少产生泡沫，应在发酵开始时加入足够的消泡剂。