填空题商品陈列的方式有:()()()()

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7.单项选择题蛋白质被酶水解()食品的颜色、香气和滋味。

A、会破坏
B、会稳定
C、可以改善
D、可以保持

8.单项选择题有机性商品受外部因素和微生物的作用所发生的水解性属于商品的()之一。

A、化学性能
B、物理性能
C、食用性能
D、生物学性能

9.单项选择题聚苯乙塑料是(),应注意防止外力冲压而遭致破坏。

A、塑性体
B、脆性体
C、易耗品
D、低值品

10.单项选择题商品的韧性()反映物体强度大小的表现形式。

A、不是
B、是
C、只能是
D、有时是