朗姆酒是用甘蔗作原料发酵、蒸馏而成的，其著名的产地有（）、（）等。

填空题朗姆酒是用甘蔗作原料发酵、蒸馏而成的，其著名的产地有（）、（）等。

1.填空题器皿的消毒方法有（）消毒和（）消毒两种。凡有条件的地方都要采用（）消毒方法，其次才考虑（）消毒方法。

2.填空题按含糖量的多少，香槟分有（），（），（），（）和（）几种。

3.填空题“Guinness stout”是运用上（）方法生产的，其色泽为（）。

4.填空题鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。

5.填空题酒水调拨单的填写一式两份，第一联送到（），第二联送到发（），第三联（）留底。

6.填空题调制鸡尾酒常用的方法有（）、（）、（）和（）。

7.填空题各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同，但大致可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）等6个步骤。

8.填空题法国的（）是唯一用葡萄名作餐酒名的地区，著名的葡萄酒品种有（）和（）。

9.填空题香槟的种类，按使用葡萄品种可分为（）、（）、（）。

10.填空题葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。