Alsace主要身产德国风味的（）酒，该区选用的葡萄品种有（），（）和（）等...

填空题Alsace主要身产德国风味的（）酒，该区选用的葡萄品种有（），（）和（）等几种。

1.填空题苏格兰威士忌按照其生产原料及酿造方法分有3类，即（）威士忌、（）威士忌和（）威士忌。

2.填空题西班牙出产的强化葡萄酒称为（）。从制造方法上分有淡色的（）和浓色的（）两种。

3.填空题朗姆酒是用甘蔗作原料发酵、蒸馏而成的，其著名的产地有（）、（）等。

4.填空题器皿的消毒方法有（）消毒和（）消毒两种。凡有条件的地方都要采用（）消毒方法，其次才考虑（）消毒方法。

5.填空题按含糖量的多少，香槟分有（），（），（），（）和（）几种。

6.填空题“Guinness stout”是运用上（）方法生产的，其色泽为（）。

7.填空题鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。

8.填空题酒水调拨单的填写一式两份，第一联送到（），第二联送到发（），第三联（）留底。

9.填空题调制鸡尾酒常用的方法有（）、（）、（）和（）。

10.填空题各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同，但大致可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）等6个步骤。