单项选择题发酵酒的酒精量一般在()以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
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1.单项选择题酒会中,准备酒杯的数量按人数的()倍计算。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
2.单项选择题用于水果利口酒制作方法的是()
A、蒸馏法
B、浸泡法
C、渗入法
D、混合法
3.单项选择题产自荷兰的啤酒是()
A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken
D、Carlsberg
4.单项选择题马天尼用()装饰被称为“吉普森”。
A、樱桃
B、橄榄
C、洋葱
D、柠檬角
5.单项选择题下列酒水中不需要陈酿的一组是()
A、金酒、伏特加
B、朗姆酒、伏特加
C、特基拉、伏特加
D、朗姆酒、特基拉
6.单项选择题用Build这种方法调制的鸡尾酒是()
A、B-52
B、Dry Martini
C、GinFizz
D、Stinger
7.单项选择题法国葡萄酒的等级是依据()划分的。
A、年份
B、地区管制中的具体产地
C、葡萄的采集时间
D、陈酿时间长短
8.单项选择题苏格兰威士忌宜于()
A、加可乐
B、加蒸馏水
C、净水
D、加冰水
9.单项选择题下列等级中属于德国葡萄酒的一组是()
A、QbA,AOC
B、AOC,QmP
C、AOC,VDQS
D、QmP,QbA
10.单项选择题糖胶的制法是把糖和水按()的重量比例调匀,加热至糖份全部融化为止即可。
A、3:1
B、1:3
C、1:4
D、4:1
最新试题
()鸡尾酒,是经典鸡尾酒之一,色彩艳丽鲜明,由黄逐步到红,像日出时天空的颜色,极具卖相。
题型:单项选择题
Kahlua与Maria属同一类利口酒。
题型:判断题
酒吧台的砧板及削皮使用前后都要洗净,除了切水果和制作。
题型:判断题
在气温20℃的条件下,若瓶内气压低于一个大气压,都算无气葡萄酒。
题型:判断题
用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。
题型:判断题
调制鸡尾酒使用蛋清,目的是为了增加酒的味道和泡沫,因此鸡蛋必须新鲜。
题型:判断题
擦拭高脚杯的方法是由杯脚再至杯身,最后才擦拭杯中内壁。
题型:判断题
凡是开了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐饮料都要全部清理掉,不能放到第二天再用。
题型:判断题
鸡尾酒“媚态”的装饰物有()。
题型:多项选择题
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德国生产用贵腐菌酿成的甜白酒。
题型:判断题