单项选择题酒度（质量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不应该低于（）
A、11%
B、11.5%
C、12%
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1.单项选择题Tannin（单宁），存于葡萄皮、籽与橡皮桶中的一种天然（）
A、防腐剂
B、水果类酸
C、单宁酸
2.单项选择题鸡尾酒起源于（）
A、美国
B、英国
C、法国
D、德国
3.单项选择题为客人电烟时，火机离开客人的香烟约（）厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
4.单项选择题“Sunquick”浓缩果汁与水调配的比例是（）
A、1：4
B、1：3
C、1：9
D、1：8
5.单项选择题干邑白兰地中VSOP这一等级勾兑的最低酒龄是（）
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
6.单项选择题调制热饮时温度不宜超过（）
A、70度
B、78度
C、80度
D、87度
7.单项选择题发酵酒的酒精量一般在（）以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
8.单项选择题酒会中，准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
9.单项选择题用于水果利口酒制作方法的是（）
A、蒸馏法
B、浸泡法
C、渗入法
D、混合法
10.单项选择题产自荷兰的啤酒是（）
A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken
D、Carlsberg
