填空题细菌在发育时,根据其对氧气的要求与否,可分为()和(),使乳变质的细菌多为()性的。
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常压干燥法测定面粉中水分含量时,选用干燥温度为()
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食品中脂肪的测定碱水解法计算结果保留()位有效数字。
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对于酸类物质在食品中的作用描述不正确的是()。
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下列水分测定方法不属于物理测定法的是()。
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抽样人员抽样应携带的抽样文书不包括()
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直接滴定法测乳粉中乳糖时,滴定终点显出砖红色,该呈色物质为()。
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抽样人员应当详细完整记录抽样信息,抽样文书应当字迹工整、清楚,容易辨认,不得随意更改,如需要更改信息应当由()签字或盖章确认。
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根据相似相溶原则,极性弱的成分,如有机氯农药应选()溶剂提取。
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下列关于萃取溶剂的选择说法正确的是()。
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油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是,在水分活度是在0.33以下时,氧化进度与其成(),在0.33~0.73的范围内,与其成(),大于0.73时,成()。
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