单项选择题()酱油是美国人最常用的调味品。
A、辣
B、黄豆
C、鸡汁
D、普通
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1.单项选择题东北人的饮食特点是()。
A、多吃杂粮
B、喜食时菜
C、口味喜麻辣
D、饮啤酒
2.单项选择题询问客人是否需要添加食品时应说()。
A、还要饭吗
B、要哪种饮料
C、要汤吗
D、给您再添点饭吗
3.单项选择题服务中微笑的要求是()。
A、前仰后合
B、捧腹捶胸
C、口角的两端均向上翘起
D、放声大笑
4.单项选择题下列()做法符合服务员工作中的举止要求。
A、工作中不串岗
B、在客人面前抓头,打嗝
C、走路步伐要重,显得稳妥
D、餐厅较吵时应与客人高声交谈
5.单项选择题女服务员站立时,双脚()双膝和脚后跟要靠紧张开的距离为20~25cm。
A、完全并拢
B、呈V字形
C、呈丁字形
D、分开与肩同宽
6.单项选择题()姿态不符合服务员正确站姿要领。
A、目光上扬
B、肩平挺胸
C、两腿相靠,直立
D、直腰收腹
7.单项选择题下列“()”是服务员在服务中不应有的态度。
A、冷漠
B、和蔼
C、耐心
D、热情
8.单项选择题礼仪是表示礼节的()。
A、具体内容
B、内心情感
C、一种仪式
D、思想活动
9.单项选择题行握手礼时应注意()。
A.与男子握手时(力度)可适当重些,以示友情深厚
B.与男子握手时(力度)可轻些
C.男子握手时可不脱帽和手套
D.女士握手时应脱下手套
10.单项选择题食品生产经营者对()情况应依法承担民事赔偿责任。
A、因其他违法行为给他人造成损害的
B、无健康证上岗的
C、在工作中吸烟,饮酒
D、以暴力威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行公务的
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以下对食品采购加工与销售卫生说法正确的是()。
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为客人进行高端红葡萄酒服务时,我们需要和客人至少进行()酒水的确认。
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灵活性强,一般由客人在通用的菜单中选出一些菜肴组成的一套菜单叫()。
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下列对茶洗过程的描述,正确的有()。
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