A、职工人数增加
B、职工人数不变
C、职工人数减少
D、原料成本提高
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A、加工技术的复杂程度
B、餐厅的面积
C、员工的素质
D、服务的类别
A、服务员摆台是否规范
B、餐厅的温度
C、餐巾花的选择
D、太平门的标志是否清晰
A、餐具摆放位置各异
B、各种餐、酒具卫生无破损
C、餐具摆放规范
D、餐酒用具齐全
A、宴会服务的组织方案
B、酒水饮品所需种类和数量
C、宴会成本核算单
D、餐厅费用
A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管
B、在宴会进行中主动为客人斟酒
C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中
D、客人来到时主动打招呼问好,拉椅让座
A.了解宾客风俗习惯,了解宾客生活忌讳,了解宾客的特殊要求
B.了解宾客的风俗习惯,了解宾客的基本要求,了解宾客的特殊要求
C.了解宾客的风俗习惯,了解宾客的生活难题,了解宾客的特殊要求
D.了解宾客的生活难题,了解宾客的生活忌讳,了解宾客的特点要求
A、3
B、4
C、5
D、6
A、参观
B、监督
C、调查
D、指挥
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚
A、肥烂
B、软嫩
C、浓肥
D、酥脆
最新试题
下列属于传统乌龙茶泡饮方法,正确的有()。
选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观,从()上判断这瓶酒值不值得往下看。
以下()组合不属于相近色配色。
世界上唯一使用酒曲进行酿造的蒸馏酒是()。
蔬果可供给人体所需的各种无机盐如()。
以下关于餐厅定员原则的说法正确的是()。
菜单的大小应该与()相协调。
下列属于餐厅服务员在工作时应当纠正的错误的行进姿势有()。
以下对食品采购加工与销售卫生说法正确的是()。
由于食物中所含无机盐类的成分不同,在人体内最终氧化后有()之别。