A、盲人来用餐尽量用描述性语言来交谈
B、对肢体有残疾的客人要按排在不受到人干扰的位置上
C、精神上有问题的客人服务时细心加上十二分的小心
D、要善于模仿他们,以示同情
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A、脸色红润
B、脸色铁青
C、面部痉挛
D、呕吐
A、让客人交赔款
B、用扫帚扫干净
C、为客人送上新的餐具
D、告诉客人赔款额
A、正常的营业
B、正常的下班
C、正常的开支
D、正常的需要
A、提供茶水服务
B、计算食品的营养成份
C、仔细核对帐单
D、提供制做菜肴厨师的姓名
A、采购员
B、厨师
C、厨师长
D、餐饮部经理
A、催促客人立即结帐
B、按服务程序请客人结账
C、示意客人按消费金额收取小费
D、大声告诉客人用餐费用
A、摆上用于擦手的消毒巾
B、摆上甜食叉、勺
C、准备好帐单
D、斟倒好佐餐酒
A、葡萄酒
B、烈性酒
C、鸡尾酒
D、啤酒
A.工作标准
B.客人的穿着
C.装饰水平
D.质量标准
A、可以提高企业的效益
B、可以提高员工的服务技能
C、能展示餐厅菜肴的特色
D、能体现服务人员的收入
最新试题
以下关于餐厅定员原则的说法正确的是()。
以下()组合不属于相近色配色。
下列属于餐厅服务员在工作时应当纠正的错误的行进姿势有()。
装饰烛台,通常可选()根蜡烛。
()能充分发挥医食同源的优良作用,达到食疗的效果。
衡膳食首先要满足人体对热量的需要,三大产热营养素在总热量中的百分比描述正确的是()。
由于食物中所含无机盐类的成分不同,在人体内最终氧化后有()之别。
不属于传统中式喜宴仪式的有()。
下列对茶洗过程的描述,正确的有()。
菜单的大小应该与()相协调。