广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒...

单项选择题广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

A、文昌鸡
B、家常海鲜
C、甜烧白
D、白汁群边

1.单项选择题客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和（）。

A、素养
B、性格
C、风度
D、精神面貌

2.单项选择题饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。

A、饭店的档次
B、饭店的特色
C、饭店的服务标准
D、饭店的风貌

3.单项选择题在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出（）表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出（）表示2。

A、大拇指，大拇指和小拇指
B、食指，小拇指和无名指
C、大拇指，大拇指和食指
D、小拇指，食指和中指

4.单项选择题坐姿优美而端庄，可以体现一个人的（）修养和风度。

A、品质
B、气质
C、学识
D、能力

5.单项选择题仪态是指人的姿势和风度，人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的（）和其他方面的修养程度。

A、人品
B、气质
C、性格
D、能力

6.单项选择题许多中国人都有饮（）、饮（）的习俗。

A、酒；茶
B、酒；汤
C、醋；茶
D、热饮；冷饮

7.单项选择题穿西服的要求是内衬白衬衫，配领带，衬衫袖口露出（）厘米，钢笔，钱包，名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。

A、1～2
B、2～3
C、3～4
D、3～5

8.单项选择题下列选项属于检查总统套房用品的配备限定时间为（）。

A、7分钟
B、9分钟
C、25—30分钟
D、20分钟

9.单项选择题检查豪华套房用品配备的限定时间为（）分钟。

A、7—10
B、7
C、5
D、3

10.单项选择题为了保证室内空气新鲜，氧气含量不低于（），新风含量不低于（）立方米。

A、35%，30
B、25%，30
C、15%，20
D、20%，20